———— 发布时间：2024-09-28 编辑：九游会j9官网ag 阅读次数：————
吃潮汕牛肉火锅，牛肉的不同部位，也都有对应的恰当汤涮时间。要想省事点，只需记住一个潮汕牛肉锅口诀就行：遇事不决涮8秒！这次海汕记给大家带来的4大口感担当的建议汆烫时间：8～12秒
雪花与牛颈相连，只有10%～20%脂肪沉积条件好的牛才能切出，像海汕记这么漂亮的雪花。
这部分肉质细腻油润，每咬一口都能感觉到有脂肪在嘴巴里爆开，带着牛油的余香，口感绝妙。
潮汕火锅必点的常见部位，牛排中熟知的西冷、菲力都能称为吊龙，嫩肉边缘镶嵌着雪白的细边就是最典型的特征。入口软嫩香甜，细细咀嚼之下又会有几分劲道，既有瘦肉的鲜又有肥肉的甜。
相比其他部位，要切的更厚些才能锁住肉汁。海汕记店里的嫩肉肉质鲜嫩可口，还带着些许油脂的柔润，吃起来会特别有满足感。
这部分肉属于火锅必备，界限清晰，脂肪含量较高。肥肉部分入口也不会觉得丝毫油腻，整体反而会带来脆嫩的感受，油香与肉香很好的融合在一起，真的很妙。
涮完牛肉后，汤底自然也不能浪费，想吃什么食材再任意涮点，都能饱满吸收牛肉汤汁的味道，打个火锅也相当不错。返回搜狐，查看更多
