———— 发布时间：2024-09-09 编辑：九游会j9官网ag 阅读次数：————
火锅这是许多人都非常喜爱的一种食品，而牛肉这种肉类就是吃火锅时很常见的一个原料。牛肉当中含有很丰富的蛋白质以及其他微量元素，并且其脂肪含量非常低而很受人欢迎，尤其是对于蛋白质需求量很高的那些健身者。利用新鲜牛肉来做火锅是有一定窍门的，那么新鲜牛肉怎么做火锅呢?
5、倒入八角、桂皮等辅料，加入盐、老抽;大火煮开，盖上盖，小火炖40分钟。
材料：各种时令蔬菜适量，牛肉片适量，各式豆制品适量，韭菜末少许，柠檬片适量，蒜末少许，芝麻1小匙，松子1小匙，葱段适量调味料酱油1大匙，醋1小匙，香油1小匙，盐1小匙，味精少许。
3、家用火锅中加入适量水、葱段、柠檬片，待水沸腾后就可加入各式材料涮着食用。
tips：用于涮牛肉火锅的肉片如果是自己切的，牛肉要切薄片后冷冻起来。当然，你也可以买可直接涮火锅的牛肉片。
嫩肉是位于臀腿部位的肉，产量较大，甜度高，一般会切的比较厚，涮之前滴几滴油拌匀一下，软嫩滑溜的。
吊龙是牛脊背上一长条肉，吊龙伴即吊龙下面那一小部分的肉。学名其实叫做肋眼肉卷带侧肉。吊龙伴后边，骨盆夹缝里，还可以剔出两条“龙虾须”。
匙柄是指匙仁靠下的部位，即在肋骨之下，产量较匙仁稍大。匙柄切成大片，无论肥瘦，中间会有一条明显的肉筋纹路，像钥匙柄一样，入口柔软又超弹，极有拉伸感。
匙仁位于脖仁下方的部位，接近肋骨，因为连着脖子，筋肉结实，肉中间常穿插着细筋，脂肪含量较脖仁更高，非常鲜嫩。
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