———— 发布时间：2024-09-02 编辑：九游会j9官网ag 阅读次数：————
说到潮汕火锅想来有不少人是吃过的，潮汕火锅有一个比较明显的特点，那就是牛肉。它所用到的牛肉一般都是现切的，所以吃起来也特别的新鲜。这一点其实就区别于其他的火锅店了，一般的火锅店里面的肉都通过处理，可能这样吃起来味道更丰富一些，可是却少了一些肉原本的鲜香味在。如今在很多地方都可以见到潮汕火锅店，可见喜欢吃的人还是很多的，不过在北方这潮汕的火锅却不怎么受到欢迎。扬名全国的潮汕火锅，为啥在北方不受欢迎？关键在这里。
我们的国家南北差异还是比较大的，在饮食方面的差别也很是明显。这北方人一贯是比较豪爽的，吃东西也是如此，而我们吃过潮汕的火锅的人想来也知道一般店里的牛肉都是会切得比较薄，这样的目的一方面是为了食物容易煮熟，另外一方面也是为了保证牛肉的口感。可是在北方人的眼里，这样的菜就显得有些小气了，吃起来也没有大快朵颐的那种爽快感，因此不少人北方人就不愿意再吃着牛肉火锅了。
另外这其中还有一个原因，这火锅店一般都是有汤底选择的，而要吃最地道的牛肉火锅一般是要选择用牛骨熬制的清汤底的，不过这样的锅底上来以后北方人就觉得这性价比很低，因为感觉就是清汤寡水的样子，花上几十元来上这么一份锅底确实有点不值得的样子。可其实这样的锅底看着清澈，其实正是因为汤底经过长时间的熬制，将这牛骨汤熬透得到的，这样去想的话也就大概接受为何一份汤底的要那么贵了。在潮汕火锅的味道通常是追求一个原汁原味，所以味道相较一些北方菜是口味是比较平淡的，而这也是北方人不喜欢吃潮汕火锅的原因。不过通常在店里老板都会准备不少的酱料在，如果觉得味道平淡了我们也可以自己调一个酱汁来吃，这样吃起来其实滋味还是蛮不错的，最重要的是自己调的酱汁也符合自己的口味，所以下次大家也可以试一试，这样没准可以发现与平时不一样的美味。
扬名全国的潮汕火锅，为啥在北方不受欢迎？其实关键在这里呀，说到底还是这南北的饮食差异太大了，像南方大部分的饮食都讲究一个精细，而在北方则是相反，这一点也和北方人性格爽快有很大的关系。
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